Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- кучета_за_трюфели [2025/05/30 21:19]
trevor24t1901 created
+++ кучета_за_трюфели [2025/07/12 16:12] (aktuell)
elviraborovansky created
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-(Image: [[https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/09/Block-printed_Talismanic_Circular_Leaf.jpg|https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/09/Block-printed_Talismanic_Circular_Leaf.jpg]])
-(Image: [[http://vitamed.moscow/img/img/logo.png|http://vitamed.moscow/img/img/logo.png]]) Колко е гъбата с трюфели и рецепти с добавянето й, западните гастрономи знаят със сигурност. Родната скъпоценна грудка има собствено разпознаваемо ДНК, по-дребна е от европейските си събратя, отличава се със специфичен аромат, който се различава от трюфелите от Апенините, Пиринеите и Алпите. От антиоксидантни и противовъзпалителни свойства до подобряване на настроението и имунитета, трюфелите са истинско съкровище от природата. Повърхността е влакнеста. Цветът на трюфела зависи от неговия тип. По изключение заявления могат да се подават и на място в някое от 16-те държавни ловни и горски стопанства в обхвата на СЦДП-Габрово, но този тип услуга се таксува по утвърдения ценоразпис. От края на ноември до февруари производителите на трюфели, придружени от своите кучета или трюфелни прасета, тръгват да търсят този черен диамант. Кои породи кучета са подходящи за лов на трюфели? Като любителка и собственичка, се стремя да разбера по-добре тези невероятни същества и да предоставя възможно най-добрата информация за грижата за вашия четириног приятел, като черпя знания от опита на известни треньори на кучета като Сизър Милан и Виктория Стийлуел. Въпреки това е важно да се отбележи, че не всяко куче от тези породи ще бъде успешен ловец на трюфели.
+(Image: [[https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/9fdc2773-00e6-438e-a3c1-df9dbd9a43a4/de5hr65-20ddcf11-e6cf-4503-bde2-b30309f77273.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7ImhlaWdodCI6Ijw9ODAwIiwicGF0aCI6IlwvZlwvOWZkYzI3NzMtMDBlNi00MzhlLWEzYzEtZGY5ZGJkOWE0M2E0XC9kZTVocjY1LTIwZGRjZjExLWU2Y2YtNDUwMy1iZGUyLWIzMDMwOWY3NzI3My5qcGciLCJ3aWR0aCI6Ijw9ODAwIn1dXSwiYXVkIjpbInVybjpzZXJ2aWNlOmltYWdlLm9wZXJhdGlvbnMiXX0.CF2aZoQwi4HyZZP3jv5n0zfo3GPzjHf8dW5LIfkiF5M|https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/9fdc2773-00e6-438e-a3c1-df9dbd9a43a4/de5hr65-20ddcf11-e6cf-4503-bde2-b30309f77273.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7ImhlaWdodCI6Ijw9ODAwIiwicGF0aCI6IlwvZlwvOWZkYzI3NzMtMDBlNi00MzhlLWEzYzEtZGY5ZGJkOWE0M2E0XC9kZTVocjY1LTIwZGRjZjExLWU2Y2YtNDUwMy1iZGUyLWIzMDMwOWY3NzI3My5qcGciLCJ3aWR0aCI6Ijw9ODAwIn1dXSwiYXVkIjpbInVybjpzZXJ2aWNlOmltYWdlLm9wZXJhdGlvbnMiXX0.CF2aZoQwi4HyZZP3jv5n0zfo3GPzjHf8dW5LIfkiF5M]]) На практика той е с най-широки зони на разпространение в света и цената му през зимата е три-четири пъти по-висока", обясняват от бургаската фирма „Кипро и Ко", която се занимава с култивиране на трюфели. За да бъде официално признат, ловецът на трюфели трябва да притежава валиден документ, който му позволява да работи в определен район, като се съобразява с околната среда и частните имоти. Всичките му аромати. Забележка: благодарение на замразяването можете да запазите трюфел максимум от 6 до 8 месеца, без да променяте вкуса или аромата му. Известни са и полезните свойства на гъбите. Отглеждането на трюфели изисква много познания, труд и търпение. Търпение и още търпение… Техниката на засаждане ще бъде тази на въпросния вид гостоприемник. Този вид трюфел прилича на малка бучка или картоф с тъмна, неравна кожа, изпъстрена с пукнатини. Спрингер шпаньолът е най-старият вид на породата шпаньоли и най-бързият. Това явление се обяснява с извличането от мицела на водата и минералните вещества от почвата, а така също с отделянето на антибиотици, които потискат тревната растителност. Това е най-добре да се случи, докато кученцето е малко и това е истинската тънкост във възпитаването. Това е така, защото трюфелът не може да се отглежда, а трябва да се търси.
+(Image: [[https://Burf.co|https://Burf.co]])
-(Image: [[https://taste.bigbadmole.com/images/article/orig/2015/07/grib-tryufel-11.jpg|https://taste.bigbadmole.com/images/article/orig/2015/07/grib-tryufel-11.jpg]]) Това не бива да се допуска повече! Това съобщи за Радио Варна един от четиримата собственици на плантацията Димитър Димитров. Това ще даде възможност и на много хора да се занимават с този бизнес. В този случай, когато позволителното е издадено, подателят получава известие на електронната поща, която е посочил и може да го вземе от заявеното от него стопанство. Смесвали го със сладкарския крем на тортите. Макар и обучено за търсене на летни трюфели, за да започне да намира и [[https://truffles.bg/oilive-oil-black-truffles-250ml-12-bottles|Tuber Magnatum Pico]], на кучето му е необходимо допълнително обучение и тренировки, защото Tuber Magnatum Pico е с много по-различен аромат от този на летните трюфели. Не е задължително кучето да е расово. Не бива обаче да се очаква, че изкуственото отглеждане на трюфели ще бъде основният източник на доходи за собственика на горичката. Не им ли омръзна зле скалъпен лъхащ на евтин лобизам, противоречащ си с много законив в страната.
+(Image: [[https://get.pxhere.com/photo/wood-color-insect-brown-yellow-invertebrate-close-up-outside-grasshopper-1008974.jpg|https://get.pxhere.com/photo/wood-color-insect-brown-yellow-invertebrate-close-up-outside-grasshopper-1008974.jpg]]) Плодните тела на трюфелите трябва да се изваждат прецизно, без да се поврежда микоризната система и без да се разрушава почвеният профил. При трюфелите обикновено търсенето надвишава значително предлагането, поради което те често са и на много високи цени. Трюфелите осигуряват значително количество и разнообразие от минерали. Трюфелите притежават неповторим аромат, който се проявява едва когато узреят. Малцината жители на Делиормана обаче, познавали лично Патрицио, си спомнят скепсиса, с който той се отнасяше към способността на новите си съседи да усвоят непознатите да тях умения. Някои растения, като тези от групата на тлъстигите (седуми), са устойчиви на описаното явление. След като тези гъби са били използвани като афродизиак. Плодовите тела на тези удивителни гъби са почти напълно скрити под земята, по своя „външен вид" те приличат на шишарки или грудки от картофи. Когато трюфелното находище е създадено върху възрастни дървета, то те трябва да се окастрят по време на вегетационния им покой. Теренът трябва да бъде предпазен от студени течения. Тя трябва да бъде налична и предоставяна на официалния контрол при всяка проверка. То трябва да бъде съобразено с климата и възможността за механични обработки. Пръстта трябва да бъде от Ph 6, както повечето почви у нас, до Ph 8, каквито почви рядко се намират в България.
- Според вносителите на законопроекта досегашната практика за вадене на трюфели чрез мотики, големи лопати и дори с рало, тотално унищожават естествените им находища занапред. Затова тазрешителните се издават до изчерпване на квотата. Производителността е нестабилна, първите плодни тела трябва да изчакат около 5 години, основното производство се получава между 10 и 20 години отглеждане. Изкупната цена на летния трюфел у нас е между 80 и 100 лева за килограм. Цената им може да достигне до няколко хиляди евро за килограм. Те се прехвърлят на открито след няколко месеца, когато височината на дървото ще достигне поне 20 см. Едно добре обучено куче може да достигне до няколко хиляди евро. До края на века в тази страна са засадени хиляди хектари с дъбови горички с [[https://truffles.bg/presni-cherni-zimni-trufeli-brumale-b-class|Пресни черни зимни трюфели]]. Ситуацията в сектора за добив, търговия и преработка на недървесни горски продукти е кризисна и няма диалог със земеделското министерство, което да приложи постигнатите договорки с Министерството на финансите и гласувани от Народното събрание, заяви Иван Калоянов, председател на Националната асоциация на търговците на трюфели в България: „Ескалиращата криза е свързана със забавянето от страна на Министерство на земеделието и храните да приложи последните изменения в Закона за облагане на доходите на физическите лица, касаеща събирачите на диворастящи гъби, и в Закона за горите".
+ В добавка, България е на първо място по износ на див черен трюфел. Там например мъж от село Смилян е открил бял трюфел с рекордни размери - почти 700 гр., което го прави един от най-големите бели трюфели, откривани в България. Освен интернет продажбите, ние осигуряваме доставки и на много други трюфел компании в повече от 10 страни. Възможно е получаването и на повече. Пръв отвори очите на местните за новия Клондайк италианец, роден в Умбрия, но избрал да се засели у нас. Трюфелите растат от 100 до 1000 м надморска височина, но най-често от 200 до 400 м н.в. Предпочитат се кучета. Добивът се движи между 50 и 100 кг/ха. С тази паста могат да се обучават кучета за търсене на бял трюфел. В зависимост от вида, изкупната цена на едро на трюфелите варира между 80 и 1500 лв./кг. Събирането на трюфелите наподобява това на картофите. Извършени са и 672 инспекции на обекти за добив на дървесина.
- Проектозаконът за добив, култивиране и търговия с трюфели предизвика бурни реакции в сектора. Услугата е пилотна разработка на Северноцентралното държавно предприятие - Габрово и е създадена за облекчение на физически лица, ползватели на недървесни горски продукти, диворастящи гъби и плодове. Услугата чрез новата система е безплатна и не изисква електронен подпис или други специализирани средства за идентификация, уточниха от държавното предприятие. Показателите за летните месеци не са добри, затова не очакват добър сезон за есенния трюфел. Отглеждат черен летен и черен есенен трюфел. Димитър Димитров - председател на асоциация "Български трюфел". Корените на дъб или леска са подходящи за инфекция с мицел. Веднага след прилагане на мицел от трюфел, разсадът се засажда в детска градина или оранжерия. За да се отглежда трюфел самостоятелно, малки кълнове от дървета са заразени с мицел. Tuber Macrosporum Vitt. Ценен черен трюфел, известен като трюфел от Norcia, от Сполето и приет от французите, като трюфел дьо Перигор. Симбиозата на този трюфел с дървета като липа, топола и върба наистина са доста силно изразени. Богат на витамини и аминокиселини, белият трюфел подхранва кожата с хидратация и повишава нивата на влага за по-мека и гладка кожа. Сезонът за белия трюфел е добър, ако лятото е влажно, започва в края на август и началото на септември.
+ Трябва да се избират растения, за които има благоприятни условия за растеж и развитие в района. Нарязаните гъби също се замразяват. Пресни гъби се купуват през сезона на прибиране на реколтата. Наскоро трюфелите привлякоха вниманието на кулинарния свят и се превърнаха в любими на готвачите и хранителните продукти. Голяма част от реколтата се консервира, макар че при обработката трюфелите могат да загубят вкуса си, но подобряват аромата си. 2. На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текстура. При започване на производството на трюфели трябва да се подхожда много внимателно, да се имат предвид биологическите изисквания на трюфела. Те стимулират производството на серотонин и допамин - невротрансмитери, свързани с усещането за щастие и удоволствие. Проверка на Министерството на културата установи същата схема и в Родопския драматичен театър в Смолян. Необходимо е направата на поливно съоръжение и ограждането на мястото също така е задължително. Ще покажем на място имплантирани фиданки, а с техника ще демонстрираме целия процес на заразяване на фиданките със спори на различните видове трюфели - пролетни, летни, зимни, черни и бели и така нататък. Ако сте истински гурмани и обичате да си хапвате вкусно, тогава със сигурност сте чували за трюфелите, които са изключително ценени в целия свят.

SketchingWiki

Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge

Unterschiede

Seiten-Werkzeuge