Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- кучета_за_трюфели [2025/05/07 15:18]
elviraborovansky created
+++ кучета_за_трюфели [2025/07/12 16:12] (aktuell)
elviraborovansky created
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
- Днес 5-6 души в Угърчин се занимават легално с трюфели. Зам.-окръжният прокурор получи именно заради работата си по случая с трюфелите приза за прокурори и полицаи, който традиционно се присъжда в памет на убития италиански магистрат. Междувременно трюфелите съдържат изобилие от аминокиселини, включващи l-тирозин, който е предшественик на невротрансмитерите катехоламини, дълбоко включени в нервните вериги. В България търсене на такава стока почти няма, трюфелите се смятат за скъп деликатес, който почти не намира приложение в националната кухня. Според него българинът е започнал да свиква с този деликатес и колкото повече хора пътуват и го консумират в чужбина, толкова по-добре за ресторантите в България. Пръстта трябва да бъде от Ph 6, както повечето почви у нас, до Ph 8, каквито почви рядко се намират в България. Той трябва да бъде защитен от всички екстремни метеорологични събития, защитен от други растения, както и от животни. Всяка гъба трябва да бъде увита в пергамент и поставена в сух ориз - по този начин се запазва влагата в гъбите. Трансплантацията на мицел трябва да се извърши в края на лятото или началото на есента. За целта изкопайте мицел на дълбочина 10-15 см и го поставете до дърветата.
+(Image: [[https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/9fdc2773-00e6-438e-a3c1-df9dbd9a43a4/de5hr65-20ddcf11-e6cf-4503-bde2-b30309f77273.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7ImhlaWdodCI6Ijw9ODAwIiwicGF0aCI6IlwvZlwvOWZkYzI3NzMtMDBlNi00MzhlLWEzYzEtZGY5ZGJkOWE0M2E0XC9kZTVocjY1LTIwZGRjZjExLWU2Y2YtNDUwMy1iZGUyLWIzMDMwOWY3NzI3My5qcGciLCJ3aWR0aCI6Ijw9ODAwIn1dXSwiYXVkIjpbInVybjpzZXJ2aWNlOmltYWdlLm9wZXJhdGlvbnMiXX0.CF2aZoQwi4HyZZP3jv5n0zfo3GPzjHf8dW5LIfkiF5M|https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/9fdc2773-00e6-438e-a3c1-df9dbd9a43a4/de5hr65-20ddcf11-e6cf-4503-bde2-b30309f77273.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7ImhlaWdodCI6Ijw9ODAwIiwicGF0aCI6IlwvZlwvOWZkYzI3NzMtMDBlNi00MzhlLWEzYzEtZGY5ZGJkOWE0M2E0XC9kZTVocjY1LTIwZGRjZjExLWU2Y2YtNDUwMy1iZGUyLWIzMDMwOWY3NzI3My5qcGciLCJ3aWR0aCI6Ijw9ODAwIn1dXSwiYXVkIjpbInVybjpzZXJ2aWNlOmltYWdlLm9wZXJhdGlvbnMiXX0.CF2aZoQwi4HyZZP3jv5n0zfo3GPzjHf8dW5LIfkiF5M]]) На практика той е с най-широки зони на разпространение в света и цената му през зимата е три-четири пъти по-висока", обясняват от бургаската фирма „Кипро и Ко", която се занимава с култивиране на трюфели. За да бъде официално признат, ловецът на трюфели трябва да притежава валиден документ, който му позволява да работи в определен район, като се съобразява с околната среда и частните имоти. Всичките му аромати. Забележка: благодарение на замразяването можете да запазите трюфел максимум от 6 до 8 месеца, без да променяте вкуса или аромата му. Известни са и полезните свойства на гъбите. Отглеждането на трюфели изисква много познания, труд и търпение. Търпение и още търпение… Техниката на засаждане ще бъде тази на въпросния вид гостоприемник. Този вид трюфел прилича на малка бучка или картоф с тъмна, неравна кожа, изпъстрена с пукнатини. Спрингер шпаньолът е най-старият вид на породата шпаньоли и най-бързият. Това явление се обяснява с извличането от мицела на водата и минералните вещества от почвата, а така също с отделянето на антибиотици, които потискат тревната растителност. Това е най-добре да се случи, докато кученцето е малко и това е истинската тънкост във възпитаването. Това е така, защото трюфелът не може да се отглежда, а трябва да се търси.
+(Image: [[https://Burf.co|https://Burf.co]])
+(Image: [[https://get.pxhere.com/photo/wood-color-insect-brown-yellow-invertebrate-close-up-outside-grasshopper-1008974.jpg|https://get.pxhere.com/photo/wood-color-insect-brown-yellow-invertebrate-close-up-outside-grasshopper-1008974.jpg]]) Плодните тела на трюфелите трябва да се изваждат прецизно, без да се поврежда микоризната система и без да се разрушава почвеният профил. При трюфелите обикновено търсенето надвишава значително предлагането, поради което те често са и на много високи цени. Трюфелите осигуряват значително количество и разнообразие от минерали. Трюфелите притежават неповторим аромат, който се проявява едва когато узреят. Малцината жители на Делиормана обаче, познавали лично Патрицио, си спомнят скепсиса, с който той се отнасяше към способността на новите си съседи да усвоят непознатите да тях умения. Някои растения, като тези от групата на тлъстигите (седуми), са устойчиви на описаното явление. След като тези гъби са били използвани като афродизиак. Плодовите тела на тези удивителни гъби са почти напълно скрити под земята, по своя „външен вид" те приличат на шишарки или грудки от картофи. Когато трюфелното находище е създадено върху възрастни дървета, то те трябва да се окастрят по време на вегетационния им покой. Теренът трябва да бъде предпазен от студени течения. Тя трябва да бъде налична и предоставяна на официалния контрол при всяка проверка. То трябва да бъде съобразено с климата и възможността за механични обработки. Пръстта трябва да бъде от Ph 6, както повечето почви у нас, до Ph 8, каквито почви рядко се намират в България.
-(Image: [[https://media.istockphoto.com/id/1161149950/vector/vector-illustration-of-businessman-character-running-and-holding-arrow-pointing-left-black.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=4jDw04OPbHxAXPiBsZMTQtUKaQhSYHhfKbMNoPG2oT8=|https://media.istockphoto.com/id/1161149950/vector/vector-illustration-of-businessman-character-running-and-holding-arrow-pointing-left-black.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=4jDw04OPbHxAXPiBsZMTQtUKaQhSYHhfKbMNoPG2oT8=]]) Пример за такава играчка е да завиете с медицински лепенки (лейкопласт) един парцал, напоен с аромат на трюфели и с подходяща големина (такава, че да не може кучето да го погълне). При този случай, когато позволителното е издадено, заявителят получава известие на посоченият от него имейл адрес и може да го вземе от посоченото от него стопанство. При засаждането на такива дървета не е необходима допълнителна земя от местообитанието. При лешниците производителите залагат на сорта Tonda Gentile Romana, тъй като добивът му е висок и винаги има пазар за тази култура, отбелязва Николета Симон. Трюфелите, включително летния, се изкупуват изцяло на италианския пазар и се използват в преработвателната индустрия. Най-добре е да се придържате към определена техника и методика, която ще ви помогне да обучите идеално питомеца ви. Ще ви разказваме и за добрите "0 waste" (нулев отпадък) практики по света. 5. Най-важното нещо, към което трябва да се стремите на всяка цена, е да научите кучето ви да осъществява апорт. Грижите за фиданките са свързани с необходимостта от поддръжка на тревата около тях, която до 3-та годна трябва редовно да се окосява. Витамините от група B, които могат да бъдат открити в тях, са още една причина да се наблюдава такъв добър възстановяващ кожата ефект.
-(Image: [[https://media.istockphoto.com/id/1090918668/de/foto/glBCckliche-kleine-wanderer-springen-vor-freude.jpg?b=1&s=170x170&k=20&c=5fHmn0mkCpXJ1svZgm-G56y464xF9zqu7IaFFdC3F9k=|https://media.istockphoto.com/id/1090918668/de/foto/glBCckliche-kleine-wanderer-springen-vor-freude.jpg?b=1&s=170x170&k=20&c=5fHmn0mkCpXJ1svZgm-G56y464xF9zqu7IaFFdC3F9k=]])
- Когато трюфелите узреят, земята се издига малко над тях, а тревата близо до гнездото изсъхва. Защо да слагате проба от почвата в малък съд и да наливате в нея малко бял оцет. Инвестицията в насажденията може да стигне 17 хил. 25 хил. евро на година, по думите на Николета Симон. 25 хил. евро на година. Миналата година лешниците са вървели на борсата от 3 до 7 евро за килограм, а трюфелите между 200 и 800 евро, в зависимост от вида им. По правило трюфелите узряват през есента и прибират реколтата до зимата. Можете също да счупите узрелите плодови тела на гъбата на няколко парчета и да поставите до корените на разсад. Цената на белия трюфел е най-висока и гъбата обича да вирее в близост до дъб. Размерът му варира от орех до средно голяма ябълка. В допълнение към своя звезден хранителен профил, трюфелите могат да имат и антимикробни свойства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на специфични щамове бактерии - ин витро установена активност срещу Staphylococcus aureus с до 66% и Pseudomonas aeruginosa. Ценени заради вкуса и аромата си, трюфелите са редки и трудно откриваеми. 1. Според италианската школа, много голям плюс е да превърнете аромата на трюфелите в нещо любимо за кучето колкото се може по-рано.
+ В добавка, България е на първо място по износ на див черен трюфел. Там например мъж от село Смилян е открил бял трюфел с рекордни размери - почти 700 гр., което го прави един от най-големите бели трюфели, откривани в България. Освен интернет продажбите, ние осигуряваме доставки и на много други трюфел компании в повече от 10 страни. Възможно е получаването и на повече. Пръв отвори очите на местните за новия Клондайк италианец, роден в Умбрия, но избрал да се засели у нас. Трюфелите растат от 100 до 1000 м надморска височина, но най-често от 200 до 400 м н.в. Предпочитат се кучета. Добивът се движи между 50 и 100 кг/ха. С тази паста могат да се обучават кучета за търсене на бял трюфел. В зависимост от вида, изкупната цена на едро на трюфелите варира между 80 и 1500 лв./кг. Събирането на трюфелите наподобява това на картофите. Извършени са и 672 инспекции на обекти за добив на дървесина.
- Цената на трюфелите е станала толкова висока, че вече не се приготвят рецепти с цели трюфели. Всички бяха единодушни, че са феноменални. Всички хранителни продукти и напитки, които се предлагат за дегустация по време на тура, притежават всички сертификати за произход и гаранция за годност по европейски стандарти. Деликатесните гъби, произвеждани в северната ни съседка, се изнасят за Италия, където една част се реализира в прясно състояние на местния пазар, а друга се преработва в различни продукти като зехтин, гъби в марината, пастет и др. Особено значително търсене на трюфели отчитат в района на Резово по посока на Ахтопол, където постоянно обикалят странно облечени елементи с кучета. Черен летен трюфел /Tuber Aestivum Vitt/ - много близък родственик на черния трюфел, но със значително по-слаб аромат. Високото съдържание на витамин C, от своя страна, може да помогне значително при проблеми с текстурата на кожата, като я направи по-гладка и с по-равномерен тен. В краен случай е необходимо да се пръска на 14 дни при болести. Ако сместа изсъхне леко, тогава почвата не е подходяща за трюфели - необходимо е да се повиши алкалното ниво в нея. Тъй като срокът на годност е само няколко дни, се носят слухове за купувачи, платили 100 000 евро, но принудени да се откажат от скъпата си стока, тъй като не са я използвали навреме.
+ Трябва да се избират растения, за които има благоприятни условия за растеж и развитие в района. Нарязаните гъби също се замразяват. Пресни гъби се купуват през сезона на прибиране на реколтата. Наскоро трюфелите привлякоха вниманието на кулинарния свят и се превърнаха в любими на готвачите и хранителните продукти. Голяма част от реколтата се консервира, макар че при обработката трюфелите могат да загубят вкуса си, но подобряват аромата си. 2. На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текстура. При започване на производството на трюфели трябва да се подхожда много внимателно, да се имат предвид биологическите изисквания на трюфела. Те стимулират производството на серотонин и допамин - невротрансмитери, свързани с усещането за щастие и удоволствие. Проверка на Министерството на културата установи същата схема и в Родопския драматичен театър в Смолян. Необходимо е направата на поливно съоръжение и ограждането на мястото също така е задължително. Ще покажем на място имплантирани фиданки, а с техника ще демонстрираме целия процес на заразяване на фиданките със спори на различните видове трюфели - пролетни, летни, зимни, черни и бели и така нататък. Ако сте истински гурмани и обичате да си хапвате вкусно, тогава със сигурност сте чували за трюфелите, които са изключително ценени в целия свят.

SketchingWiki

Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge

Unterschiede

Seiten-Werkzeuge