Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- кучета_за_трюфели [2025/04/30 21:30]
elviraborovansky created
+++ кучета_за_трюфели [2025/07/12 16:12] (aktuell)
elviraborovansky created
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-(Image: [[https://www.molgost.by/wp-content/uploads/2022/07/DSC_9136-684x1024.jpg|https://www.molgost.by/wp-content/uploads/2022/07/DSC_9136-684x1024.jpg]]) Отглеждането на трюфели е важна агролесовъдска дейност, която придобива все по-голямо значение в устойчивото развитие на селското и горското стопанство. Учени от Института по декоративни и лечебни растения (ИДЛР) към Селскостопанска академия в сътрудничество с експерти от Лесотехническия университет, специалисти по икономика на селското стопанство и управление на ресурсите, както и земеделски производители на овошки участват в колектива на Оперативна група „Агромид Трюфел ДЗЗД", разработваща проект „Микоризиране на фиданки и плододаващи овощни видове за производство на трюфели", който е финансиран по подмярка 16.1 от Програма за развитие на селските райони (ПРСР). Всеки трюфел има свой собствен различен вкус, в зависимост от времето на растежа му, вида на корените на дърветата, върху които расте, и бактериите в него. Трюфелът е грудкова гъба, която расте под земята, върху корените на различни дървесни видове като дъб, топола или лешникови храсти. Само малко количество от този вид гъба, придава на ястието уникален вкус и аромат. Добавете още малко масло или настърган пресен трюфел.
+(Image: [[https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/9fdc2773-00e6-438e-a3c1-df9dbd9a43a4/de5hr65-20ddcf11-e6cf-4503-bde2-b30309f77273.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7ImhlaWdodCI6Ijw9ODAwIiwicGF0aCI6IlwvZlwvOWZkYzI3NzMtMDBlNi00MzhlLWEzYzEtZGY5ZGJkOWE0M2E0XC9kZTVocjY1LTIwZGRjZjExLWU2Y2YtNDUwMy1iZGUyLWIzMDMwOWY3NzI3My5qcGciLCJ3aWR0aCI6Ijw9ODAwIn1dXSwiYXVkIjpbInVybjpzZXJ2aWNlOmltYWdlLm9wZXJhdGlvbnMiXX0.CF2aZoQwi4HyZZP3jv5n0zfo3GPzjHf8dW5LIfkiF5M|https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/9fdc2773-00e6-438e-a3c1-df9dbd9a43a4/de5hr65-20ddcf11-e6cf-4503-bde2-b30309f77273.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7ImhlaWdodCI6Ijw9ODAwIiwicGF0aCI6IlwvZlwvOWZkYzI3NzMtMDBlNi00MzhlLWEzYzEtZGY5ZGJkOWE0M2E0XC9kZTVocjY1LTIwZGRjZjExLWU2Y2YtNDUwMy1iZGUyLWIzMDMwOWY3NzI3My5qcGciLCJ3aWR0aCI6Ijw9ODAwIn1dXSwiYXVkIjpbInVybjpzZXJ2aWNlOmltYWdlLm9wZXJhdGlvbnMiXX0.CF2aZoQwi4HyZZP3jv5n0zfo3GPzjHf8dW5LIfkiF5M]]) На практика той е с най-широки зони на разпространение в света и цената му през зимата е три-четири пъти по-висока", обясняват от бургаската фирма „Кипро и Ко", която се занимава с култивиране на трюфели. За да бъде официално признат, ловецът на трюфели трябва да притежава валиден документ, който му позволява да работи в определен район, като се съобразява с околната среда и частните имоти. Всичките му аромати. Забележка: благодарение на замразяването можете да запазите трюфел максимум от 6 до 8 месеца, без да променяте вкуса или аромата му. Известни са и полезните свойства на гъбите. Отглеждането на трюфели изисква много познания, труд и търпение. Търпение и още търпение… Техниката на засаждане ще бъде тази на въпросния вид гостоприемник. Този вид трюфел прилича на малка бучка или картоф с тъмна, неравна кожа, изпъстрена с пукнатини. Спрингер шпаньолът е най-старият вид на породата шпаньоли и най-бързият. Това явление се обяснява с извличането от мицела на водата и минералните вещества от почвата, а така също с отделянето на антибиотици, които потискат тревната растителност. Това е най-добре да се случи, докато кученцето е малко и това е истинската тънкост във възпитаването. Това е така, защото трюфелът не може да се отглежда, а трябва да се търси.
+(Image: [[https://Burf.co|https://Burf.co]])
+(Image: [[https://get.pxhere.com/photo/wood-color-insect-brown-yellow-invertebrate-close-up-outside-grasshopper-1008974.jpg|https://get.pxhere.com/photo/wood-color-insect-brown-yellow-invertebrate-close-up-outside-grasshopper-1008974.jpg]]) Плодните тела на трюфелите трябва да се изваждат прецизно, без да се поврежда микоризната система и без да се разрушава почвеният профил. При трюфелите обикновено търсенето надвишава значително предлагането, поради което те често са и на много високи цени. Трюфелите осигуряват значително количество и разнообразие от минерали. Трюфелите притежават неповторим аромат, който се проявява едва когато узреят. Малцината жители на Делиормана обаче, познавали лично Патрицио, си спомнят скепсиса, с който той се отнасяше към способността на новите си съседи да усвоят непознатите да тях умения. Някои растения, като тези от групата на тлъстигите (седуми), са устойчиви на описаното явление. След като тези гъби са били използвани като афродизиак. Плодовите тела на тези удивителни гъби са почти напълно скрити под земята, по своя „външен вид" те приличат на шишарки или грудки от картофи. Когато трюфелното находище е създадено върху възрастни дървета, то те трябва да се окастрят по време на вегетационния им покой. Теренът трябва да бъде предпазен от студени течения. Тя трябва да бъде налична и предоставяна на официалния контрол при всяка проверка. То трябва да бъде съобразено с климата и възможността за механични обработки. Пръстта трябва да бъде от Ph 6, както повечето почви у нас, до Ph 8, каквито почви рядко се намират в България.
-(Image: [[https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/03/14/465411_45579-710x550.jpg|https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/03/14/465411_45579-710x550.jpg]]) Може да го добавите като финален щрих или като добавка преди печене. Опитал ги и вкусът им го грабнал. Но дори и да ги засадите в късна пролет, в хладните или облачни и дъждовни дни до края на юни имаме напълно реално 100 процентно прихващане. Виждайки ги за първи път хората споделили, че тези топки шоколад са именно като гъбите трюфели. Причината хората да използват кучета, за да намеря този рядък и ценен вид гъби е, защото те могат да подушат трюфелите, заровени дълбоко под горския под и са обучени да не нарушават кореновите структури, които заобикалят дърветата. С временна заповед на агроведомството от тази седмица е взето решение събирачите на трюфели да плащат патентия данък и осигуровките в горските стопанства, а те по ЕГН да правят необходимите вноски на хората към НАП и общините. Достатъчно е да се добави една чаена лъжичка на няколко порции. Ние смятаме, че породата е важна и се отнася пряко към професионалните качества на едно куче за трюфели. Доведете ми едно улично куче и след 3 месеца ще намира трюфели". Напоследък освен с рецепти за домашни вкусотии аз искам да ви запозная и с едно изкуство за мен, което заедно с кулинарията се допълват до съвършенство.
+ В добавка, България е на първо място по износ на див черен трюфел. Там например мъж от село Смилян е открил бял трюфел с рекордни размери - почти 700 гр., което го прави един от най-големите бели трюфели, откривани в България. Освен интернет продажбите, ние осигуряваме доставки и на много други трюфел компании в повече от 10 страни. Възможно е получаването и на повече. Пръв отвори очите на местните за новия Клондайк италианец, роден в Умбрия, но избрал да се засели у нас. Трюфелите растат от 100 до 1000 м надморска височина, но най-често от 200 до 400 м н.в. Предпочитат се кучета. Добивът се движи между 50 и 100 кг/ха. С тази паста могат да се обучават кучета за търсене на бял трюфел. В зависимост от вида, изкупната цена на едро на трюфелите варира между 80 и 1500 лв./кг. Събирането на трюфелите наподобява това на картофите. Извършени са и 672 инспекции на обекти за добив на дървесина.
- Днес ще се опитам да представя пред вас класическата рецепта за шоколадови трюфели, но преди това ще споделя и тяхната история. Трюфелът не се почиства преди изпращане за съхранение - това ще удължи неговата годност. Ето защо те използват сухи зърнени култури, плат или хартия - те могат да увеличат срока на годност до 4 седмици. Веднага след като сашето се отвори, трябва да се консумира бързо. Хапвате трюфел и отпивате, а приятната пикантност, която се изпитва след глътката от него в комбинация от натурален шоколадов трюфел е цяло преживяване за небцето. Изцедете макароните, след това поставете пастата в тенджерата с настърганите трюфели. Вместо това те са кръгли, твърди, покрити с брадавици и се различават по размер. Според специалисти най-подходящ за отглеждане у нас е трюфелът от вида Tuber aestivum vitt (Scorzone) - черен, с неправилна кръгла форма, покрит с големи, сплескани брадавици. От компанията отбелязват, че искат да направят черните зимни трюфели по-популярни на международния пазар, за да отговорят на нарастващата разлика между търсенето и предлагането, утежнена от процесите на урбанизация и обезлесяване, както и изменението на климата. Тя трябва да бъде налична и предоставяна на официалния контрол при всяка проверка.
+ Трябва да се избират растения, за които има благоприятни условия за растеж и развитие в района. Нарязаните гъби също се замразяват. Пресни гъби се купуват през сезона на прибиране на реколтата. Наскоро трюфелите привлякоха вниманието на кулинарния свят и се превърнаха в любими на готвачите и хранителните продукти. Голяма част от реколтата се консервира, макар че при обработката трюфелите могат да загубят вкуса си, но подобряват аромата си. 2. На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текстура. При започване на производството на трюфели трябва да се подхожда много внимателно, да се имат предвид биологическите изисквания на трюфела. Те стимулират производството на серотонин и допамин - невротрансмитери, свързани с усещането за щастие и удоволствие. Проверка на Министерството на културата установи същата схема и в Родопския драматичен театър в Смолян. Необходимо е направата на поливно съоръжение и ограждането на мястото също така е задължително. Ще покажем на място имплантирани фиданки, а с техника ще демонстрираме целия процес на заразяване на фиданките със спори на различните видове трюфели - пролетни, летни, зимни, черни и бели и така нататък. Ако сте истински гурмани и обичате да си хапвате вкусно, тогава със сигурност сте чували за трюфелите, които са изключително ценени в целия свят.
- Цените на този вид трюфели започват от 3000 евро за килограм, но има и доста по-високи платени пет- и шестцифрени суми за този неустоим деликатес. За изобилието от трюфели стана ясно преди десетина дни, когато две жени бяха жестоко пребити от банда мъжкари, пазещи гъбено огнище край Генерал Тошево. За разлика от другите гъби, трюфелите растат под земята. След като ситно нарязаните трюфели си взаимодействат с другите продукти, те започват да излъчват силен приятен аромат. По тази причина предлагам на тези, които нямат опит в обучението на кучета, да не се опитват да работят тази работа, тъй като ловът на трюфели и свързаните с него дейности изискват много практика, за да бъдат успешни. По онова време трюфелите били отглеждани в гъстите френски гори. Държавата е Франция градът носи името Шамбери, а името на френски шеф сладкар е Луи Дюфор. Белите трюфели са любими на италианците. Белите трюфели са ценени в грижата за кожата против стареене заради способността им да се насочват към хиперпигментация и тъмни петна, като същевременно възстановяват увредената кожа.

SketchingWiki

Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge

Unterschiede

Seiten-Werkzeuge